กลับไปหน้าสารบัญ

ลาบน้ำตก

ส่วนประกอบ

1. เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า 5 ขีด 2. โปรตีนเกษตรแผ่นเล็ก 2 ขีด แช่น้ำ

3. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 4. หอมเปล(ผักชีฝรั่ง) 3 ต้น

5. ต้นหอม 4 ต้น 6. ผักชี 2 ต้น

7. หอมแดง 1 ขีด 8. สะระแหน่ 1 มัด

9. พริกสด 10 เม็ด 10. พริกป่น 1 ช้อนครึ่ง (ช้อนแกง)

11.ข้าวคั่ว 3 ช้อนแกง 12. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนแกง

13.น้ำตาลแทนผงชูรส 14. น้ำมัน 2 ช้อนแกง

15.มะนาว 2 ลูก

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ฉีกเป็นชิ้นๆ โปรตีนเกษตรแช่น้ำแล้วนำมาหั่นบางๆ คล้ายชิ้นเนื้อ นำทุกอย่างมาต้มรวมกัน ใส่น้ำพอดี เติมน้ำมันนิดหน่อย เกลือป่น ต้มให้สุก ยกลง เทใส่กาละมังที่จะปรุง

2. พออุ่นๆ ปรุงรสด้วยมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย คนให้เข้ากัน ชิมรสให้พอดี จึงซอยหอมแดง ผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม ลงไป ชิมรสครั้งสุดท้าย ตักใส่จาน โรยด้วยสะระแหน่ พริกสด เสริฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ

กลับไปหน้าสารบัญ